Depuis 2003, des vignes avec des cépages de sauvignon poussent sur des grès. Quant aux vignes de cabernet franc, elles bénéficient de schistes. Elles ont toujours été conduites selon les préceptes de l'Agriculture Biologique et bénéficient de l'IGP "Vin du pays de Brive".
En 2020, de nouvelles plantations voient le jour. Des nouveaux cépages résistants - Artaban et Vidoc- à l oïdium et au mildiou sont plantés, accompagnés de Merlot, de Malbec, de Cabernet Franc pour produire des vins rouges. Pour des vins blancs, Chardonnay et Chenin font leur apparition. En 2021, nous avons l'audace de planter des Syrah qui sont probablement les plus au nord de l'hexagone !Notre vignoble est entièrement enherbé pour préserver des sols vivants et stocker du carbone. Nous appliquons également une taille douce sur nos vignes afin de permettre une meilleure circulation de la sève. Comme la vigne est une liane nous acceptons et maîtrisons un allongement du bourgeon franc. Enfin, nous faisons pâturer nos vignes par des brebis pendant l’hiver, contribuant ainsi à l'installation d’un jeune berger, permettant de limiter l’utilisation du gyrobroyeur mais surtout renforçant l’activité biologique des sols.
Nos planches gourmandes apéritives
Nous vous proposons des planches gourmandes : Fromages, charcuterie de la région, fruits, petits légumes,).
PLANCHE pour 2 personnes : 30€ Maxi PLANCHE pour 3 à 4 personnes : 50€
+ 33 (0)6 03 25 95 60